Fave intere

Sono legumi di forma reniforme e di colore verde/bruno .

Valori nutrizionali

valore energetico (kcal) 330
valore energetico (kj) 1.394
Proteine 27,5 g
Carboidrati 45,6 g
di cui zuccheri: 2,83 g
Grassi 2,0 g
di cui saturi: 0,37 g
fibre alimentari 9,7 g
sodio 0,05 g

Indicazioni d'uso (preparazione e utilizzo)

Ideali per contorni. Ottime in abbinamento a verdure amarognole come cicoria

Modalità di preparazione: Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 90 minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 30 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.

I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.
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