Semi di finocchio

Sono semi aromatici piccoli, scanalati, ricurvi, appuntiti e di colore verde chiaro.

Sono una ricca fonte di fibra insolubile e contengono elementi essenziali che stimolano e favoriscono la digestione. 
Sono una fonte concentrata di preziosi minerali: calcio, ferro e potassio.

Valori nutrizionali

Valore energetico (kcal) 244
Valore energetico (kJ) 1020
Proteine 15,8 g
Carboidrati 12,5 g
di cui: zuccheri 12,5 g
Grassi 14,9 g
di cui: saturi 0,48 g
Fibre alimentari 39,8 g
Sodio 0,088 g
Calcio 1200 mg (150% RDA)
Ferro 12,30 mg (88% RDA)
Potassio 1660 mg (83% RDA)
RDA = Razione giornaliera raccomandata

Indicazioni d'uso (preparazione e utilizzo)

Ideali per insaporire piatti a base di pesce, carni (in particolare di maiale) ed insalate. Interi o sminuzzatati sono ottimi per aromatizzare pane, prodotti da forno e speziare liquori, tisane e infusi.

Per la tisana: lasciare in infusione per 10 minuti in 200 ml di acqua bollente, un cucchiaio di semi di finocchio.
Per un decotto: far bollire in 100 ml di acqua con due cucchiaini di semi di finocchio macinati.
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