Semi di sesamo

Sono semi oleosi piccoli, appiattiti, ovali ed appuntiti.

La presenza di sesamina e sesamolina ha un ruolo attivo nel controllo dei livelli di colesterolo nel sangue prevenendo le patologie cardiovascolari.

Sono semi preziosi dalle molteplici proprietà nutrizionali: Fibre, Rame, Calcio e Ferro.

Valori nutrizionali

Valore energetico (kcal) 635
Valore energetico (kJ) 2659
Proteine 17,7 g
Carboidrati 23,5 g
di cui: zuccheri 0,3 g
Grassi 49,7 g
di cui: saturi 7,0 g
Fibre alimentari 11,8 g
Sodio 0,011 g
Rame 4,082 mg (408% RDA)
Calcio 975 mg (122% RDA)
Ferro 14,55 mg (104% RDA)
RDA = Razione giornaliera raccomandata

Indicazioni d'uso (preparazione e utilizzo)

Ideali per decorare e impreziosire molti prodotti da forno, dal pane ai dolci. Possono essere consumati sia interi, leggermente tostati, in aggiunta a insalate, muesli, dessert, sia finemente macinati e mescolati al sale marino, come condimento. 
Aggiunti a carni alla griglia o stufate, conferiscono loro un piacevolissimo aroma.
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