Orzo con Beta-glucani

Cereale di produzione italiana ad alto contenuto di Beta-glucani. 
I Beta-glucani sono fibre solubili che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue, con il conseguente beneficio di protezione dal rischio di malattie cardiovascolari.

Valori nutrizionali

L’orzo è un cereale ottenuto dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare, è costituito da carboidrati ed è ricco di fibre, in particolare di Beta-glucani. È a basso contenuto di grassi e di zuccheri. Contiene, inoltre, circa il 10% di proteine, sali minerali (fosforo e potassio) e vitamine del gruppo B.
CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e analisi dell’economia agraria) - Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione. Tabelle di composizione degli alimenti.

Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 1.411 kJ 
Energia 334 kcal
Grassi: 2,3 g
di cui: acidi grassi saturi 0,6 g
Carboidrati: 62 g
di cui: zuccheri 3,5 g
fibre 13 g
Proteine 10 g
Sale* 0,01 g
Beta-glucani 5,9 g

*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente

Indicazioni d'uso (preparazione e utilizzo)

Ideale per: zuppe, insalate fredde e dolci. Ottima alternativa a pasta e riso.

Modalità di cottura:
Lavare accuratamente l’orzo. Lessare in abbondante acqua salata e proseguire la cottura per circa 30 minuti.
In pentola a pressione sono sufficienti 10 minuti circa dall’inizio del fischio.
Scolare e condire a piacere.
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