Rosolare lo spicchio d’aglio in olio, quando l’olio avrà preso sapore eliminare l’aglio. Sciacquare la zuppa e versarla nella pentola, mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto, quindi aggiungere il brodo caldo, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti.
Sbucciare la patata e tagliarla a pezzetti, lavare le cimette di broccolo e tagliare anch’esse a pezzetti. Trascorsi i 20 minuti unire le verdure alla zuppa e proseguire la cottura per 15-20 minuti.
Versare la zuppa in due piatti e completare ciascuna porzione con il pesto.

Ricetta a cura di LOVE Cooking    |    Link alla ricetta