Tagliare la cipolla finemente e farla appassire dolcemente con un filo d’olio, unire lo spicchio d’aglio, privato del germe interno e pestato al mortaio. Unire la salsiccia sbriciolata e privata della pelle, lasciare insaporire un paio di minuto e aggiungere le cimette di broccolo tagliate grossolanamente, salare e unire i cereali. Coprire con circa 1 litro di acqua e cuocere lentamente per circa 50 minuti, aggiungendo acqua calda o brodo se necessario; a fine cottura aggiungere le farine istantanee di legumi. Aggiustare di sale e pepe e servire.

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta