Vellutata di piselli verdi spezzati con paprika dolce e pane pema all’aglio
INGREDIENTI
450 gr di piselli verdi spezzati biologici Biobon
50 gr di pancetta a dadini
50 gr di burro
60 gr di farina
1/2 cipolla
1200 ml di acqua calda
1 cubetto di dado vegetale
1 cucchiaio di paprika dolce
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
2 fette di pane di segale biologico
60 gr di parmigiano grattugiato
sale q. b.
PREPARAZIONE
Mettete in ammollo i piselli per 2 ore.
In una casseruola a bordi alti mettete a sciogliere metà burro.
Aggiungete la pancetta e la cipolla tritata e insaporite per 5 minuti.
Aggiungete i piselli scolati e cucinate per 10 minuti.
Versate l’acqua calda,il dado e la farina stemperata in un po’ di acqua calda e cucinate per 30 minuti.
Strofinate le fette di pane con l’aglio e metteteli sotto il grill per 5 minuti.
Frullate il composto,aggiungendo il rimanente burro,la paprika,il prezzemolo e il formaggio e servite con i crostini di pane all’aglio.
Ricetta a cura di Dulcisinfundo | Link alla ricetta
