Asciugare bene i tranci di verdesca e lasciarli marinare il olio, due gocce di limone e una piccola presa di semi di finocchio leggermente pestati per una mezzoretta, girando di tanto in tanto.
Mettere un pizzico di sale nella panatura e passare i tranci.
Posare su di una teglia leggermente unta di olio di marinatura e mettere in forno a 190° per 15/20 minuti, a seconda dello spessore del pesce.
Servire con un filo d’olio a crudo.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta