Mettere a bagno le cicerchie, cuocerle in pentola a pressione con il classico soffritto e con il brodo vegetale necessario. Frullare i legumi unendo il grana, l’uovo, la panna, i semi di cumino. Versare il tutto in stampini imburrati e infornare per 20 minuti a 150 gradi. A parte, cuocere velocemente sulla piastra i gamberi e le capesante, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Servire i tortini accompagnati dai crostacei e glassa di aceto balsamico.

Ricetta a cura di My Taste for Food    |    Link alla ricetta