Tortine allo yogurt, cocco, mirtilli e semi di papavero
INGREDIENTI
2 uova
120 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di mais
100 gr di yogurt greco zero grassi
50 gr di farina di farro integrale
50 gr di farina di mais finissima
80 gr di farina di cocco
2 cucchiai di semi di papavero biologici i semi del benessere
1/2 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
mirtilli freschi q.b
fiocchi d’avena q.b.
PREPARAZIONE
Mescolare le uova con lo zucchero, l’olio e lo yogurt amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungere quindi le farine, i semi di papavero, il lievito setacciato ed il bicarbonato.
Disporre l’impasto nei pirottini da muffins e completare con fiocchi d’avena e 3-4 mirtilli per ogni tortina.
Cuocere a 180°C ( già preriscaldato ) per circa 15- 20 minuti o fin quando risulteranno leggermente dorate.
Ricetta a cura di Ribes e Cannella | Link alla ricetta
