Tagliare le fette di pane di segale in quattro parti, spalmare abbondante ricotta e metter sopra un cucchiaio di lenticchie precedentemente lessate come da istruzioni sulla confezione.
In un bicchierino mescolate la ricotta con 2 o 3 pizzichi di menta (ma potete aromatizzarla come più vi piace, polvere di peperoncino, erba cipollina, pepe….) e mescolate, insieme a 2 gocce di olio.
Condite le lenticchie con mezzo cucchiaino di olio extra vergine.

Finito: fa una bella figura, è davvero sano e gustoso, basta assicurarsi che gli ospiti amino il pane di segale, altrimenti fareste bene e sostituirlo con un pane normale

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta