Velocissimo e troppo facile: in una ciotola impastare la pasta madre con la farina di farro, aggiungendo acqua poca alla volta.
Versare l’olio e i semi di sesamo
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare una palla
Coprire con un panno di lino o di cotone e lasciar riposare per almeno mezzora.
Dividere l’impasto in una dozzina di parti, formare delle palline ed arrotolarle con le dita fino a formare dei ‘vermicelli’ che andranno ripiegato nella classica forma del tarallo (più o meno!)
Infornare a 180° circa per una ventina di minuti (dipende dalla grandezza del tarallo), e gli ultimi due o tre minuti mettere la funzione ventilato/grill per dorare la superficie.
Sfornare e lasciar raffreddare

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta