Impastare burro e farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sciogliere il lievito in un cucchiaio di latte tiepido (non superiore ai 30°) e aggiungere alla farina. Aggiungere il sale con l’uovo e lo zucchero più poco latte fino a rendere tutto perfettamente omogeneo. Lavorare abbastanza da ottenere un impasto elastico e uniforme.
Coprire con la pellicola e mettere in un posto caldo a lievitare. (circa un paio d’ore).

Scaldare tutti gli ingredienti per il ripieno (il latte, il burro, i semi di papavero, lo zucchero e la cannella) ad esclusione del miele, fino ad ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere il miele a lasciare raffreddare completamente.

Quando la pasta sarà lievitata, stenderla ad un altezza di 1 centimetro e spalmare all’interno tutto il ripieno. Arrotolare e posizionare sulla teglia imburrata (o con carta da forno) e coprire nuovamente con pellicola, mettendo ancora a lievitare al caldo. Quando sarà raddoppiato (circa un’ora) cuocere per 35/40 minuti a 180°.

Ricetta a cura di Pareti di Zucchero    |    Link alla ricetta