Far scaldare il brodo e mettere la farina di piselli, mescolando ed evitando che si formino grumi. Lasciar cuocere pochissimi minuti, poi diluire con il latte.
Tagliare a tocchetti il tonno ed infilarli negli spiedini.
Far scaldare bene una teglia, leggermente unta di olio extravergine e appoggiare gli spiedini, cuocendo per pochi minuti e rigirando su tutti i lati.
Salare e spolverare il pesce con i semi di senape nera ed impiattare con il purè.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta