1. Lessate i ceci, scolateli e tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
2. Cuocete i broccoli al vapore.
3. In una padella scaldate un giro d’olio e soffriggete la cipolla tritata, unite il curry e lasciate insaporire. Unite i ceci, salate e aggiungete poca acqua di cottura in modo da amalgamare tutto, cuocete una decina di minuti.
4. Trasferite i ceci nel mixer e frullateli fino ad ottenere una purea corposa e omogenea.
5. Schiacciate i broccoli con la forchetta e incorporateli alla crema di ceci, aggiustate di sale e pepe e aggiungete 1-2 cucchiai di farina di ceci, se serve, per regolare la consistenza.
6. Distribuite il composto negli stampi leggermente unti e cuoceteli in forno a 200° per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire, sformate e servite con un filo d’olio a crudo.

Ricetta a cura di Il gatto ghiotto