Lavorare il burro con lo zucchero nella planetaria usando la frusta a k (o foglia), un paio di minuti a bassa velocità, fino ad ottenere la consistenza a pomata. Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti e proseguire per altri 3 minuti circa.
Formare una palla, ricoprirla di pellicola e tenerla in frigo per una mezzoretta.
Stendere l’impasto in una tortiera antiaderente, tenendo una pallina per la copertura.
La pallina andrà rimessa nella planetaria con 2/3 cucchiai di farina, un paio di minuti a bassa velocità per ottenere una sorta di crumble.
Cuocere a 180°nella parte bassa del forno per 10 minuti circa.
Togliere dal forno, mettere la marmellata e sopra il resto dell’impasto sbriciolato e continuare la cottura per altri 10 minuti, a metà forno.
Spolverare poi di granella di fave di cacao e fare gli ultimi 3 minuti con la funzione grill se la si desidera un pò più dorata.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta