Sciogliete nell’acqua lo zafferano poi versate tutti gli ingredienti tranne i semi di zucca in un robot e fate mescolare per qualche minuto. L’impasto rimarrà molto appiccicoso e umido ma compatto è così che deve essere. Prendete due placche da forno coperte di carta forno e con un cucchiaio che bagnerete con l’acqua formate delle palline e mettetele sulle placche da forno, ben distanziate tra loro, poi sempre con il cucchiaio schiacciate le palline e metteteci i semi di zucca . Cuocete in forno caldo a 180° statico per circa 15 minuti, non devono seccare ma quando li estrarrete dal forno devono essere morbidi. Lasciateli raffreddare su una gratella e poi gustateveli a colazione ma anche a merenda, io mi sono fatta una splendida tisana all’Ibisco che mi ha regalato la Simo, potete anche conservarli in una scatola di latta e rimarranno morbidi per almeno 2 – 3 giorni!

Ricetta a cura di Nella cucina di Ely    |    Link alla ricetta