Protein Chocolate&Coconut Energy Balls (Glutenfree)
INGREDIENTI
80 g di albume (circa uno)
40 g di farina di cocco
40 g di frutta secca sbucciata e tritata (per me farina di mandorle, ma potete scegliere la frutta secca che più gradite o fare anche un mix!!)
40 g si semi di canapa decorticati (per me Melandri Gaudenzio)
50 g miele (a piacere potete diminuire o aumentare la quantità, io ho utilizzato lo xilitolo)
PREPARAZIONE
Si impastano tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! Il composto risulterà abbastanza morbido ma non preoccupatevi deve essere così! Formare delle piccole palline cercando di compattare gli ingredienti tra loro. Posizionare le palline su una teglia ricoperta di carta forno e fare una leggera pressione sul dolcetto per far si che prenda una forma meno tondeggiante e non vi rotolino via!!! Infornare a 175°C fino a colorazione, circa 10 – 15 minuti!!
Potete mangiare le balls così, ma con una copertura di cioccolato fondente vi garantisco che sono davvero spettacolari!
Conservate in un contenitore di vetro bene sigillato si manterranno a lungo. Ideali per lo spuntino o la colazione (sbriciolati nello yogurt sono una bomba ;-)), ottimi per caricarsi di energia prima e post workout, in più sono un goloso modo per riciclare gli albumi che magari vi avanzano da altre ricette!!!!
Ricetta a cura di Cuor di Ciambella | Link alla ricetta
