Versa la farina in una ciotola dopo averla setacciata, aggiungi il sale e mescola tutto. Sciogli il lievito madre in acqua tiepida e unisci alla farina. Aggiungi l’olio e impasta per almeno 10 minuti. Copri e fai riposare per 2 ore. Impasta nuovamente e fai riposare ancora 1 ora. Porta a bollore 3 litri di acqua circa con il bicarbonato. Prepara dei serpentelli di pasta e crea la forma tipica del pretzel quando li avrai preparati tutti mettili delicatamente 1 alla volta a bollire per 35 secondi. Scolali con una ramaiola e appoggiali su una teglia riverstita con carta da forno. Aggiungi sulla parte superiore i semi di papavero e 1 po’ di sale grosso. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Il vostro pane e’ pronto! Buonissimo, sano e bello da vedere! 😉 Una ricetta che mipiacemifabene 😉

Quando impastate tenete sempre vicino a voi una ciotola con un pò di farina e aggiungetene qb fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico 🙂

Ricetta a cura di Mipiacemifabene    |    Link alla ricetta