Bagnare il pane nel latte, poi strizzarlo e sbriciolarlo. Mescolare il composto al macinato di vitello, aggiungere la salvia ed il rosmarino tritati con lo spicchio d’aglio, il Parmigiano grattugiato, una grattugiata di pepe e formare delle palline della dimensione preferita, passarle nella farina e cuocere in una padella antiaderente, avendo cura di girare bene su ogni lato in modo da far prendere un colore ben dorato.
Quando sono cotte, infilzarle con uno stecchino da Fingerfood e tuffare nei semi di sesamo fino a circa metà circonferenza.
Appoggiare su un vassoio o un piatto ed accompagnare con la marmellata di Mirtilli neri di Rigoni di Asiago: per una migliore presentazione, consiglio di lasciare le polpettine da parte e la marmellata in una ciotolina o un piatto a parte, altrimenti i semi di sesamo si staccano dalla polpetta e si mescolano alla marmellata.

Ricetta a cura di Simona's Kitchen    |    Link alla ricetta