Tritare grossolanamente le mandorle con un pezzetto di peperoncino. Versare il trito ottenuto in un piatto e unire un paio di cucchiai di semi di sesamo e un po’ di pangrattato.
Sbattere l’uovo in una fondina con un pizzico di sale. Mettere la farina in una piatto.
Tagliare le fettine di pollo in due o tre parti (ogni pezzetto sarà di circa 5-6 cm). Passare il pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel mix di mandorle, pangrattato e sesamo. Far scaldare l’olio in una pentola e friggere il pollo per qualche minuto, rigirandolo una volta, finchè è bello dorato.

Ricetta a cura di LOVE Cooking    |    Link alla ricetta