Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda.
Frullare molto finemente i semi di girasole.
Versare le farine e la polvere di semi di girasole, mescolarle ed aggiungere piano piano il lievito, poi il sale ed infine l’olio, continuando ad impastare nella planetaria con il gancio.
Unire l’olio ed impastare a velocità media per 3/4 minuti, fino ad ottenete una palla.
Lavorare l’impasto con le mani, utilizzando un pugno di farina se necessario e poi formare delle palline che andranno poi schiacciate con dita fino a formare delle specie di panini arabi.
Spolverare di semi di lino e schiacciare con le dita per farli aderire bene.
Lasciarli lievitare per qualche ora nel forno con la lucina accesa, coperti da un panno di cotone pulito.
Infornare a 200° circa per 10/15 minuti, regolatevi con il vostro forno, sfornare e lasciar raffreddare su di una griglia.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta