Setacciare le farine nella planetaria e versare a filo il lievito precedentemente sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Aggiungere il sale, gli zuccheri e l’olio lasciando impastare con il gancio per qualche minuto.
Finire versando il te poco alla volta, fino ad ottenere una palla elastica e morbida.
Dare la forma desiderata, appoggiare sulla leccarda ricoperta di cartaforno, coprire con la pellicola e riporre nel forno spento e chiuso, con la sola lucina.
Lasciar lievitare per almeno un’ora.
Spennellare con un pò di latte, cospargere di semi di lino ed infornare a 180° circa per 25/30 minuti, fino a che la superficie viene ben dorata.

Io l’ho tagliato a fette e congelato, ogni mattina ne tolgo una, tre minuti nel forno……
Un consiglio, che seguirò anch’io la prossima volta: i semi di lino anche nell’impasto, ci stanno davvero bene, e fanno bene all’intestino.
Soffice, profumato, aromatico grazie al te verde e alla stevia, pochissime calorie se non i 10 (e dico 10!!) grammi di zucchero e l’olio di riso….

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta