Io ho preso 2 caprini di latte vaccino, li ho divisi in cilindretti che ho modellato in piccole palline. Ho impanato il caprino in 3 cucchiai di semi di chia, un pizzico di sale, di pepe e un cucchiaio di aglio orsino essiccato (potete usare in alternativa l’erba cipollina). Ho impiattato decorando con striscioline di pomodoro secco e un filo di olio evo.
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Ricetta a cura di L'Ennesimo Blog di Cucina    |    Link alla ricetta