Muffin Di Zucca Speziati con Miele e Fave di Cacao
INGREDIENTI
300 gr di farina
un cucchiaino colmo di pumpkin spice
un cucchiaino di zenzero macinato (Cannamela)
una bustina di lievito istantaneo
un pizzico di fleur de sel
una manciata di fave di cacao in granella (Melandri Gaudenzio)
400 gr di zucca arrostita, pesata con la buccia
300 gr di miele di acacia (Rigoni di Asiago)
3 uova
150 gr di burro
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente, setaccia gli ingredienti in polvere e mescolali con le fave di cacao.
Sbuccia la zucca e frullala finemente, quindi unisci il miele, le uova, il burro e continua a lavorare il composto per amalgamarlo. Rovescialo sulle polveri e mescola sommariamente, senza preoccuparti troppo se rimangono dei grumi. Distribuisci l’impasto in una teglia da 12 muffin, foderato con altrettanti pirottini, e inforna a 180° per circa 35-40 minuti.
Ricetta a cura di L'Omin di Panpepato | Link alla ricetta
