Involtini di pasta brik con patate alle spezie indiane
INGREDIENTI
8 fogli di pasta brik
2 patate grandi
un piccola cipolla
un pizzico di garam masala
un pizzico di curcuma
un pizzico di semi di senape nera biologici i semi del benessere
un pizzico di peperoncino
sale e pepe
olio extravergine d’oliva oppure ghee q.b.
olio di semi di arachide per friggere
fiori freschi non trattati per decorare
PREPARAZIONE
In una padella mettere un filo d’olio e la cipolla tagliata fine, aggiungere le spezie e farle rosolare leggermente a fuoco dolce. Aggiungere le patate a tocchetti, quindi unire dell’acqua calda o brodo vegetale leggero e portare a cottura.
Prendere un foglio di pasta brik riempirlo con il composto di patate e richiuderlo formando piegando i lati e formando un cilindro, spennellare con un uovo sbattuto i lembi per non falro aprire. Friggere gli involtini in abbondante olio di semi di arachide e servirli caldisssssimi!
Ricetta a cura di Diario di una passione | Link alla ricetta
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