Ammollare i ceci per 6/8 ore. Lessarli con l’alga nori ridotta a striscioline, scolateli e lasciateli raffreddare.
Pelate le arance a vivo e tagliatele a fette, tenendo da parte il succo che si sarà formato. Tagliatele a fette e disponetele sul fondo dei piatti.
Sforbiciate il finocchietto e fatelo cadere sulle arance. Irrorate con un filo d’olio, quindi disponete sopra i ceci.
Fate sciogliere le alici in un padellino, mescolatele con il succo delle arance e colate il tutto sopra i ceci. Aggiustate di sale e servite.

Ricetta a cura di L'Omin di Panpepato    |    Link alla ricetta