Tagliate i cuori di carciofo a metà ed eliminate la barbetta
all’interno, tagliate la mela a spicchi sottili e mettete entrambi
in una ciotola, riempite con dell’acqua e aggiungete
il succo di mezzo limone. Lavate e mondate le rimanenti
verdure, con una grattugia dai fori larghi grattuggiate le
carote, affettate finemente il finocchio ed il cavolo cappuccio.
Scolate i carciofi e la mela e mettete tutto all’interno
di una ciotola capiente. Aggiungete la scamorza a cubetti
ed l’everyday seed mix. Mescolate assieme tutti gli ingredienti
per il condimento e cospargetelo sulle verdure, mescolate
bene e servite.

Ricetta a cura di L'ombelico di Venere