1. Lessate il riso in acqua bollente salata.
2. Nel frattempo pulite le code di gambero e cuocetele velocemente in una padella con un giro d’olio. Metteteli da parte.
3. Nella stessa padella aggiungete poco olio e fate soffriggere lo zenzero tagliato a fettine.
4. Unite il cumino in polvere e la verza affettata e saltate a fiamma viva.
5. Scolate il riso e saltatelo in padella con il condimento preparato. Aggiungete quindi il succo di mezzo limone e i gamberi, regolate di sale e di pepe e togliete dal fuoco.
6. Finite con un filo d’olio a crudo e piccoli spicchi sottili di limone e arancia, mescolate e servite.

Ricetta a cura di Il gatto ghiotto