Cuocere il farro in acqua bollente salata per una ventina di minuti o fino a quando sarà cotto.
Soffriggere l’olio con l’aglio, dopo un paio di minuti aggiungere le olive, le alici e i pomodori secchi tagliati a pezzetti piccoli, far insaporire qualche minuto e unire il pesce spada tagliato a tocchetti, portare a cottura e se necessario aggiungere il sale ( io non l’ho messo in quanto il condimento è molto saporito).
Infine aggiungere il farro, saltarlo qualche minuto in padella, completare con il prezzemolo tritato e servirla tiepida.

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta