Lasciare i fagioli in ammollo per 4-6 ore ( io tutta la notte ); sciacquarli e lasciarli cuocere in acqua fredda per circaun’ora, salando verso fine cottura.

Nel frattempo tagliare la zucchine a strisce non troppo sottili e grigliarla; tagliarla a pezzetti piccoli e lasciare da parte. Infini condire i fagioli e le zucchine in una ciotola con olio e sale, aggiungere il timo limone e il tonno.

Lasciar raffreddare in frigo e servire fredda!

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta