Lava e asciuga la rucola. Metti i semi di lino in un contenitore insieme alle mandorle, l’aglio (privato dell’anima), il lievito, l’olio, la rucola, qualche goccia di succo di limone e trita il tutto con un frullatore. Aggiungi il sale, una generosa macinata di pepe e mescola. Il ‘RucoLino’ è pronto! Io ho preparato questo buonissimo piatto di pasta integrale 😛 Se te ne rimane un pò lo puoi conservare in frigorifero in un vasetto di vetro coperto con un velo di olio extra vergine d’oliva per 2/3 giorni 🙂 Una ricetta che Mipiacemifabene 😉

Considerazioni:
I semi di lino sono dei veri e propri semi del benessere infatti sono ricchissimi di grassi buoni; i famosi Omega 3 che proteggono il nostro cuore e l’apparato cardiocircolatorio. Contengono anche delle sostanze chiamate Lignani che aiutano a prevenire certi tipi di tumore in particolare quello al seno. Sono anche consigliati a chi ha problemi digestivi. Sarebbe meglio consumare i semi di lino da crudi e magari macinati per assorbire meglio tutti i nutrienti ma sono ottimi anche tostati e aggiunti al pane, crackers e biscotti… Insomma utilizzare abitualmente questi semi è davvero una saggia idea!Mipiacemifabene 😉

Ricetta a cura di Mipiacemifabene    |    Link alla ricetta