Tenete i ceci in acqua fredda per una notte. Il mattino seguente sciacquateli e cuoceteli per circa un’ora. Se volete potete togliere la pellicina (io non l’ho fatto). In un mixer mettete i ceci con aglio,olio, yogurt,cumino, salsa tahina, sale e cumino. Frullate e regolate con il sale e l’olio. La crema deve risultare piuttosto compatta, non esagerate con l’olio! Servite a temperatura ambiente con qualche semino di sesamo.

Ricetta a cura di La petite cuillère    |    Link alla ricetta