Mettete in ammollo i ceci per 12 ore.
Mondate e lavate le carote, il sedano e la cipolla, tagliate le verdure a cubetti e fatele rosolare pochi minuti in un tegame con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Unite la polpa di pomodoro ed i ceci, allungate con 1 litro di acqua bollente.
Insaporite con la curcuma, la paprika, lo zafferano, la cannella e lo zenzero grattuggiato a piacere, regolate di sale e proseguite la cottura per 90 minuti, aggiungete altra acqua se necessario.
Lavate le lenticchie ed unitele ai ceci assieme alla zucca tagliata a piccoli cubetti.
Proseguite la cottura per 20-25 minuti.
Alla fine la zuppa dovrà risultare corposa e appena brodosa.
Condite con un filo di olio extravergine d’oliva ed il succo di 1⁄4 di limone, servite e completate con prezzemolo fresco tritato.

Ricetta a cura di L'ombelico di Venere