Guazzetto di legumi e frutta con gelato di nocciole, semi di papavero e liquirizia
INGREDIENTI
un ananas,
25o gr di fragole,
un mango,
una papaia,
una mela verde,
1oo gr di ceci Biobon,
100 gr di fagioli azuki verdi Biobon
250 gr di gelato alle nocciole,
40 gr di liquirizia
Semi di papavero biologici I semi del Benessere.
PREPARAZIONE
Ammollare i ceci in acqua fredda per almeno 6 ore e gli azuki verdi per almeno 4 ore.
Tagliare la frutta a piccoli cubi regolari.
Cuocere i ceci e gli azuki in nuova acqua e farli raffreddare.
Mixare la frutta con i legumi.
Mettere in una fondina con sopra una palla di gelato di nocciole.
Guarnire con un pò di semi di papavero e una spolverata di liquirizia tritata.
Ricetta a cura di Chef Fabrizio Mantovani
Stampa la ricetta
