Formaggio Panato Buddy’s Style
INGREDIENTI
Per il pangrattato speciale:
1 cucchiaio di Semi di Senape Gialla biologici i semi del benessere
120 gr di patatine al formaggio (puoi anche usare del formaggio stagionato, ma in questo caso dovrai conservare il tuo mix in frigorifero ed avrà una durata inferiore)
1 presa di bacche di ginepro
2 peperoncini
1 cucchiaio di Sale Marino Affumicato
1 cucchiaio di Semi di Sesamo biologici i semi del benessere
una scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio scarso di Semi di Finocchio biologici i semi del benessere
1 cucchiaio di Insaporitore per Carne
200 gr di Pane Grattugiato
Per il formaggio panato:
2 uova
4 cucchiai di pangrattato speciale
4 confezioni da 200 gr di formaggio di formato cilindrico, basso e largo
PREPARAZIONE
Per il pangrattato speciale:
Tosta i semi di senape in un padellino, senza aggiunta di grassi, finché non cominceranno a rilasciare il loro tipico aroma.
Tritali con le patatine, per ottenere una polvere.
Pesta le bacche di ginepro, il peperoncino e il sale in un mortaio. Tosta i semi di sesamo.
Mescola tutti questi ingredienti con il resto in una grande zuppiera, per amalgamarli e distribuirli bene.
Conserva in un barattolo a chiusura ermetica o in una busta da freezer ben chiusa.
Per il formaggio panato:
Sbatti le uova a omelette in una ciotola. Stendi il pane grattugiato su un piatto grande.
Affonda ogni forma di formaggio nelle uova, bagnando bene ogni lato (puoi anche lasciarle immerse per qualche minuto, se hai tempo, ma non è indispensabile), e passale nel pane grattugiato ricoprendole completamente.
Disponile su una teglia da forno oleata e cuoci a 200° per circa 10 minuti.
Ricetta a cura di L'Omin di Panpepato | Link alla ricetta
