Mescolare le farine con i semi in una ciotola; nel frattempo mescolare 100 ml di acqua con il lievito e il miele, lasciar riposare almeno cinque minuti; a questo punto aggiungere il composto di lievito alle farina, unire l’olio e continuare a mescolare con un cucchiaio, appena il lievito è stato ben assorbito, unire il sale e continuare ad aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido, lavorarlo per una decina di minuti su una spianatoia infarinata e lasciarlo lievitare nella ciotola per circa 4 ore.

A questo punto ungere una teglia e distribuirvi l’impasto e aiutandosi con le dita distribuirlo bene sulla teglia, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, un filo d’olio e l’origano fresco; se avete più tempo di me, lasciatela lievitare ancora una mezz’ora prima di infornare.

Cuocere a 200-220°C per circa 20- 30 minuti.

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta