Far cuocere il farro in acqua bollente salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Mescolare il farro ormai freddo con le fragole tagliate a pezzetti, gli asparagi e la feta, condire con un filo d’olio e se necessario salare ( io ho salato solo l’acqua del farro, con la feta è abbastanza saporita!) e servire fredda!

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta