Crumble di mele veg allo zenzero con semi di zucca
INGREDIENTI
500 g di mele golden
15 g di zenzero candito
1 cucchiaino di cannella in polvere
25 g di zucchero di canna
succo ¼ di limone
Per il crumble
80 g di farina tipo 2
50 g di zucchero di canna
50 g di olio di riso
30 g di fiocchi d’avena
15 g di mandorle
15 g di nocciole
20 g di semi di zucca Melandri
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparate il crumble, in una ciotola mettete assieme la farina, lo zucchero di canna, l’olio di riso e i fiocchi d’avena, lavorate con le dita fino ad ottenere un composto granuloso. Tritate grossolanamente le mandorle e le nocciole ed unitele al composto assieme ai semi di zucca. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti, unite il succo di limone, lo zucchero, lo zenzero tritato molto finemente e la cannella, mescolate bene.
Mettete le mele in stampi monoporzione o in una teglia unica più grande. Ricoprite con il crumble e cuocete 20 minuti a 180°C. Lasciate intiepidire e servite.
Ricetta a cura di L'ombelico di Venere
