1. Lessate le lenticchie e scolatele avendo cura di tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
2. Nel frattempo cuocete i broccoli a vapore.
3. Trasferite lenticchie e broccoli nel bicchiere del mixer e frullate il tutto aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura delle lenticchie.
4. Spostate il composto in una ciotola e regolate di sale e di pepe. Unite le spezie leggermente scaldate e la farina di ceci e amalgamate bene.
5. Regolate la consistenza aggiungendo pangrattato quanto basta fino ad ottenere un composto corposo ma non troppo compatto. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Aiutandovi con un coppa pasta, porzionate i burger su di una teglia ricoperta con carta da forno. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno a 190° per circa 15/20 minuti.
7. Sfornate e gustate.

Ricetta a cura di Il gatto ghiotto