Brownies vegan cacao e fagioli neri
INGREDIENTI
300g di fagioli neri Melandri Gaudenzio (cotti senza sale e scolati)
50 g di cacao amaro in polvere
50 g di zucchero di canna integrale
15g di stevia o altri 50 g di zucchero a scelta
2 cucchiai di semi di lino (preferibilmente in polvere) 60ml di acqua tiepida
1 cucchiaio (15g) di olio di cocco sciolto
1 cucchiaio (15g) di purea di mele
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
estratto di vaniglia o buccia grattugiata di mezza arancia
PREPARAZIONE
Per la purea di mele cuocere la mela in acqua e frullare, in alternativa utilizzare i vasetti di mela frullata reperibili al supermercato.
Unire i semi di lino all’acqua e far riposare per 15 min.
Frullare i fagioli privati d’acqua insieme al resto degli ingredienti, preriscaldare il forno a 180° e infornare il composto in una teglia rettangolare per 20-30 minuti.
Una volta fredda tagliare a cubetti.
Ricetta a cura di Cucina illustrata e illustrazioni cucinate | Link alla ricetta
