1. Montate le uova con lo zucchero di canna finché non saranno spumose.
2. Nel frattempo aprite le bacche di cardamomo e polverizzate i semi interni.
3. Unite il cardamomo alle uova montate e aggiungete anche la vaniglia e il sale.
4. Tritate le fave di cacao nel mixer con lo zucchero a velo e aggiungete il tutto al composto preparato.
5. Unite anche la farina setacciata con il lievito e il cacao in polvere.
6. Con l’aiuto di una sac a poche con bocchetta liscia grande, distribuite il composto su di una leccarda coperta con carta da forno realizzando delle ciambelline.
7. Cuocete i biscotti in forno a 180° per circa 10/12 minuti. Lasciate raffreddare e gustate.

Ricetta a cura di Il gatto ghiotto