1. Montate a lungo le uova con lo zucchero ed il liquore all’anice fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Incorporate la farina setacciata con il lievito poco per volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche.
3. Aggiungete anche i semi di anice e trasferite tutto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno  in modo che l’impasto abbia uno spessore di 2-3 centimetri.
4. Cuocete in forno a 190° per circa 20 minuti, finché il dolce non sarà ben cotto e dorato.
5. Sfornatelo, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare su di una griglia per dolci.
6. Quando sarà freddo tagliatelo a fette regolari spesse circa 1 cm e sistematele su delle leccarde coperte con carta da forno.
7. Infornate i biscotti a 150° per circa 15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Girateli a metà cottura.
8. Sfornateli, lasciate raffreddare e servite con del tè. Conservateli in una scatola di latta.

Ricetta a cura di Il Gatto Ghiotto