In un padella in ceramica o antiaderente far tostare i semi di girasole per pochi minuti girandoli spesso.
Lasciarli raffreddare e sminuzzarli con un mortaio o con il mixer.
In una ciotola mettere le farine, poi aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale, l’uovo e il burro ammorbidito a pezzetti e cominciare ad impastare.
A metà aggiungere i semi di girasole quasi polverizzati.
Finire di impastare, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare per una mezzoretta in frigorifero.
Stendere su di un foglio di cartaforno con l’aiuto di un mattarello e fare i biscotti della forma desiderata.
Infornare a 170° per una decina di minuti e ancora un paio di minuti scarsi a 200° con funzione grill per dorarli leggermente in superficie.
Lasciar raffreddare e aspettare lo spuntino di metà mattina per gustarne un paio.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta