Pasticcio di cavolfiori alla curcuma con semi di canapa

Ingredienti

per 2/3 persone
1 cavolfiore piccolo
120 gr formaggio di malga stagionato
4 uova
1 cucchiaio curcuma in polvere
2 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai pane grattugiato
1 macinata pepe
2 pizzichi sale
4 cucchiaio semi di canapa decorticati bio melandri gaudenzio

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Preparato con

Preparazione

Lavare il cavolfiore, dividerlo in ciuffetti.
Far bollire l'acqua leggermente salata con la curcuma.
Versare il cavolfiore e lasciar bollire fino a che si ammorbidisce all'interno.
Scolare e mettere in una pirofila.
Sbattere le uova con il parmigiano, il sale, il pane e il pepe.
Versare il composto sulla pirofila e ricoprire con fettine sottili di formaggio di malga.
Infornare a 180/200° per una ventina di minuti circa, fino a che l'uovo non si rassoda e il formaggio inizia a sciogliersi.
Spolverare con abbondanti semi di canapa e servire caldo e filante.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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