Crema di melissa e semi di canapa


Una sorta di pesto, dal sentore di limone...
ottimo per preparare piccoli stuzzichini o per condire la pasta.

Ingredienti

un centinaio di foglie di melissa (4/5 rametti)
40 gr semi di canapa bio decorticati melandri gaudenzio
olio extra vergine di oliva bio qb
1 pizzico sale grosso

Portata

Condimenti e salse

Preparato con

Preparazione

Staccare le foglie di melissa, tamponarle delicatamente con uno straccio di cotone e pestarle nel mortaio con un pizzico di sale grosso.
Aggiungere l'olio poco alla volta, poi versare i semi di canapa e metterne dell'altro, mescolando, fino ad ottenere una specie di pesto.
Condire gli stuzzichini (per me i canapetti, per restare in tema: crackers di farina di semi di canapa)

se li volete ancora più sfiziosi, ma si rinuncia alla versione vegan, metteteci sopra una scaglia di parmigiano reggiano.
in un attimo una squisitezza!
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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