Budino al riso, vaniglia e semi di chia

Ingredienti


250 ml di latte di riso
30g di semi di chia biologici Melandri Gaudenzio
1 cucchiaino di stevia in polvere*
¼ di bacca di vaniglia

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

Mettete i semi di chia in un contenitore ermetico, abbastanza grande per contenere tutti gli ingredienti della ricetta.
Aggiungete la stevia (o il dolcificante preferito), i semi della bacca di vaniglia ed il latte di riso.
Chiudete il contenitore e squotetelo bene per mescolare gli ingredienti.
Mettete il contenitore in frigorifero. Dopo mezz'ora, squotetelo di nuovo per evitare che i semi di chia si depositino sul fondo.
Lasciate risposare il budino in frigorifero almeno altre 5 ore, meglio una notte intera.
Trascorso il riposo, il budino di semi di chia è pronto per essere versato in coppette e servito.

Note
* La stevia può essere sostituita con un dolcificante naturale a piacere, come sciroppo d'acero o d'agave. Un cucchiaio sarà la dose sufficiente, data la naturale dolcezza del latte di riso.

Accompagnate il budino con frutta fresca o essiccata a piacere e frutta secca tritata, per una sana colazione o una golosa merenda.

Il budino di semi di chia si conserva in frigorifero per 4-5 giorni, con l'accortezza di aggiungere le eventuali guarnizioni di frutta solo poco prima di servirlo.
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Ricetta a cura di

RicetteVegolose

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Alice Grandi: il mio amore per la cucina è iniziato da piccolissima e si è evoluto negli anni in passione nell'imparare e creare ricette salutari e cruelty-free. Frutta, verdura, legumi e cereali integrali sono i colori che amo usare maggiormente per "dipingere" piatti sempre nuovi, freschi, golosi e salutari! Il mio atteggiamento verso la cucina si può descrivere attraverso alcuni semplici principi: il rispetto delle stagioni, la riduzione degli sprechi e l'attenzione per la salute; le mie ispirazioni ...
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