la zuppa della nonna lina e del nonno piero

Ingredienti

per 5 persone
500 gr Zuppah selezione di farro, ceci e fagioli Melandri dal 1947
100 gr crosta di parmigiano ben pulita
brodo vegetale
salvia e rosmarino essiccati
olio extra vergine di oliva

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

Mettere in ammollo i legumi e i cereali per almeno 5/6 ore.
Pulire la crosta di formaggio e tagliarla a dadini piccoli.
Dopo l'ammollo sciacquare bene i cereali e i legumi e metterli a bollire nel brodo vegetale per almeno un'ora e mezza, insieme ai dadini di crosta.
Una volta cotta, servire la zuppa con una spolverata di salvia e rosmarino e un filo di olio a crudo.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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