Hummus di fagioli rossi

Ingredienti

Ingredienti per 4-6 persone:
300 g di fagioli kidney rossi Melandri Gaudenzio
4 cucchiai di tahina
1 limone ( succo )
2 cucchiai di olio evo
150 ml di acqua
paprika affumicata
prezzemolo
sale

Portata

Condimenti e salse

Preparato con

Preparazione

Ammollate i fagioli per tutta la notte; al mattino cuoceteli partendo da acqua fredda fino a quando non saranno morbidi, salate solo a fine cottura. Frullate i fagioli con la tahina, il succo del limone, l’olio, l’acqua e aggiustate di sale. Fate raffreddare il composto in frigorifero per almeno un’ora, poi servite nelle ciotole spolverizzando la superficie con paprika affumicata e prezzemolo tritato. Servite a piacere con sedano o carote tagliate a bastoncini.
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Ricetta a cura di

Ribes e Cannella

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Vent'anni e tanta voglia di imparare,di migliorare ogni giorno sempre di più. Un blog per raccontare i piatti che le ricordano un'emozione, o abbinamenti pensati ogni notte prima di addormentarsi, piatti portati in tavola sempre con tanta passione, per far sorridere le persone che le sono accanto!
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