Zucchine allo speck e semi di sesamo

Ingredienti

per 3 persone
4/5 zucchine
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva bio
50/60 gr speck a dadini piccolissimi
1 cucchiaio abbondante semi di sesamo bianco biologici melandri gaudenzio
1 pizzico sale

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Preparato con

Preparazione

lavare, mondare e tagliare a rondelle sottili le zucchine.
mettere in una padella antiaderente con l'olio e il sale e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio altro, mescolando spesso per non farle bruciacchiare.
verso fine cottura, quando le zucchine sono ben dorate, aggiungere lo speck e proseguire fino per pochi minuti, sempre mescolando.

servire caldo con abbondante sesamo bianco.

contorno saporito e leggero da abbinare ad un tristissimo petto di pollo alla piastra o, se preparato prima, usato come condimento ad una pasta integrale aggiungendo eventualmente un filo di olio a crudo.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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